偏食の子も好きな栄養満点バナナケーキ

健康レシピ(一般)部門

るー

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バナナは安価でビタミンやミネラルが豊富な優秀な果物です。卵を2個使いタンパク質摂取を意識し、家族皆が食べやすいようにケーキにしました。

調理時間:50分

材料:4人分

バナナ2本、砂糖30g、バター30g、卵2個、ホットケーキミックス150g

作り方

バター、卵を室温に戻す

パウンドケーキ型に敷き紙を敷く

レンジを180度40分にセットする

柔らかくなったバターに砂糖を加え、ハンドミキサーで混ぜる

卵を2個加えさらに混ぜ、ホットケーキミックスを加えヘラで切り混ぜる

バナナを一口大より小さめの大きさにちぎって入れ切り混ぜる

型に移して焼く

ポイント

バナナはあまり小さくせず一口大よりやや小さめの大きさにします。ちぎりながら入れると簡単でお子様にも手伝ってもらいやすいです。また切り口がランダムになり、食べた時の口当たりが良いです。