山芋グラタン

健康レシピ(一般)部門

豆蔵

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山芋はスタミナや免疫力を上げて、疲労回復の効果が期待される食材。その山芋をすりおろすことで食べやすくしています。またチーズのコクが旨味をアップさせています。

調理時間:20分

材料:2人分

山芋250g

ピザ用のとろけるチーズ 30g

卵1個

ほうれん草2束

ウインナー3本

塩コショウ少々

サラダ油小さじ1杯

麺つゆ(4倍希釈)大さじ1杯

作り方

1、ほうれん草を3cmくらいにカット。ウインナーは5mmくらいにカットして、油をひいたフライパンで軽く炒めます。

2、1のあら熱が取れたら、すりおろした山芋と卵、麺つゆを入れ、混ぜ合わせます。

グラタン皿に2を入れて、オーブントースターで10分間焼きます。

表面がある程度固まったら、ピザ用チーズをのせて、さらに5分間オーブントースターで焼きます。

チーズが溶けて、焼き色がついたら完成です。

ポイント

今回は山芋の生地に混ぜ込む具には、ウインナーとほうれん草を使いましたが、何でも構いません。ツナ缶でもおいしくできます。ただ、山芋自体が淡白なので混ぜ込む具は、濃い目の味付けのものを混ぜた方がおいしくいただけます。あと、チーズにしっかり焼き目がついた方が香ばしくなっておいしいです。

オーブントースターで焼いている間は他のこともできるので、調理で忙しいときにぴったりの一品ですよ。